PÉZ WILD @ HEART

...noch bis Ende Oktober geht es WILD zu und her im Péz Regina.

Wild, würzig und verdammt gut.

Unsere Wildkarte bringt den Herbst auf den Teller: saisonal, ehrlich und ohne unnötiges Blablabla.

Zum Auftakt servieren wir einen herbstlichen Salat mit warmen Speckstreifen und Champignons oder eine cremige Kürbissuppe. Danach wird es richtig wild: mit zartem Rehschnitzel an Champignonrahmsauce, Hirschentrecôte mit Arvenhausbutter, klassischem Hirschpfeffer oder unserem Péz Wildburger mit Hirschfleisch, Lumbreiner Käse, Chutney und Preiselbeeren. Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut und glasierte Marroni sorgen für das volle Herbstprogramm.

Und weil ein guter Streifzug durchs Revier nicht beim Hauptgang endet, warten zum Abschluss unsere Nesselrode «Regina» oder das Péz im Glas «Hubertus» mit Vermicelles, Mascarponecrème und Kirsch.

Wildspezialitäten gibt es im Péz Regina noch bis Ende Oktober.

LUMBREIN INS REVIER.